le gâteau architectural ou la pâtisserie ninivite de Gilberte Swann

"Et elle [Gilberte] nous faisait entrer dans la salle à manger, sombre comme l'intérieur d'un Temple asiatique peint par Rembrandt, et où un gâteau architectural aussi débonnaire et familier qu'il était imposant, semblait trôner là à tout hasard comme un jour quelconque, pour le cas où il aurait pris fantaisie à Gilberte de le découronner de ses créneaux en chocolat et d'abattre ses remparts aux pentes fauves et raides, cuites au four comme les bastions du palais de Darius. Bien mieux, pour procéder à la destruction de la pâtisserie ninivite, Gilberte ne consultait pas seulement sa faim ; elle s'informait encore de la mienne, tandis qu'elle extrayait pour moi du monument écroulé tout un pan verni et cloisonné de fruits écarlates, dans le goût oriental." 

Ȧ l'ombre des jeunes filles en fleurs, Le Livre de Poche classique, p. 121.

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Une illustration de Philippe Jullian (1919-1977)

pour Ȧ l'ombre des jeunes filles en fleurs de Marcel Proust